Rezept des Monats

Frischer Sommersalat

Hier handelt es sich um ein Thermomix-Rezept, funktioniert aber auch mit jeder anderen Küchenmaschine, sogar mit einem Gemüsemesser! 

für 4 Personen:

Zutaten:

ca. 250 g Brokkoli

1 rote Paprika

1 Apfel

30 g Pinienkerne

25 g  (Olivenöl

15 g weißer Balsamico

1 1/2 TL Senf

1 TL Honig

alternativ: 2 TL Honig-Senf

1 TL Kräutersalz

1/2 TLfrisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen oder schneiden. Man kann den Brokkoli auch vorher kurz in Salzwasser blanchieren, wenn man ihn lieber etwas weicher haben möchte.

Apfel und Paprika waschen, vierteln und entkernen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Aufpassen, da sie schnell verbrennen!!

Besitzer einer Küchenmaschine schmeißen alles mit den restlichen Zutaten hinein und lassen sie ein paar Umdrehungen machen, je nachdem wie groß/klein die Zutaten bleiben sollen.

Besitzer eines Messers schneiden alles in die gewünschte Größe und rühren dann die Dressing-Zutaten unter.

Guten Appetit!